terça-feira, 29 de Julho de 2014

{18 meses} a nossa mini chef

A minha (futura) ajudante de cozinha já adora tudo o que envolve utensílios culinários (formas, colheres de pau, taças) já tem o seu próprio kit com avental, chapéu, vários utensílios, forminhas, que adora "montar" e "desmontar" quase todos os dias!! Um docinho, senta-se à minha beira enquanto eu estou a fazer o jantar e fica ali muito entretida com as coisas dela!! Anda na fase de imitar tudo o que eu faço e vai imitando à maneira dela que é tão querida!
Aqui com a tia a ajudar e muito orgulhosa da nossa mini chef, que certamente dará continuidade à herança culinária da família!!
Aqui num momento de reflexão e indecisa em qual livro de culinária escolher!
E a parte mais divertida de todas que é, meter as mãos na massa!! Literalmente!!

quinta-feira, 24 de Julho de 2014

Tarte Quindim

Como cá em casa adoramos tanto comer Quindim não podia deixar de experimentar esta tarte maravilhosa que vi neste blogue!! Claro que ficamos fãs da tarte que se torna menos enjoativa e mais "leve" que o quindim.
A receita é muito simples, aqui fica:

ingredientes {6 ovos, 1 chávena e meia de açúcar, 1 chávena de leite, 2 colheres bem cheias de farinha maisena (amido de milho), 1 colher de sopa de manteiga, 100 gr de coco ralado, 1 base de massa folhada}

Pré-aquecer o forno a 175 graus.
Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar.
Numa taça bater os ovos com o açúcar, o leite, a maisena, a manteiga e o coco ralado.
Depois de tudo bem misturado deitar sobre a massa folhada e levar ao forno durante cerca de 40 minutos aproximadamente. Ir verificando para quen não fique seca.

segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Panquecas para aconchegar os dias frios e chuvosos deste verão

Sim leram bem, dias frios e chuvosos!!! Este verão tem sido de altos e baixos, principalmente ao fim de semana a chuva e o frio resolvem aparecer tornando o ambiente propício para uns lanches reconfortantes que fazem lembrar os dias frios de inverno. 
Estas panquecas foram feitas num destes últimos fins de semana e todos cá em casa adoraram. Aquecem o corpo e reconfortam a alma que bem precisamos!! O nosso docinho adora!! Aqui fica a receita:

ingredientes {2 ovos, 200 g de leite, 50 g de açúcar, 50 g de manteiga, 150 g de farinha,  ½ colher de chá de fermento, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal}

Juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira. Cobrir o fundo de uma frigideira anti-aderente com manteiga. Quando borbulhar deitar uma concha do creme e esperar que se formem pequenas bolhas por toda a superfície, virar e deixar cozinhar alguns segundos. Rpetir o processo até esgotar todo o preparado.
São deliciosas assim simples, com açúcar, canela e/ou doce caseiro! As nossas foram devoradas com doce caseiro, canela, geleia de marmelo!! Fantástico, uma delícia!

segunda-feira, 30 de Junho de 2014

My actifry

A nossa nova ajudante no Paraíso, há muito que andava de olho nesta máquina que é muito mais que uma simples fritadeira, e agora que já a experimentei posso garantir que a Actifry é muito mais do que "batatas fritas com apenas uma colher de óleo"!! Mas o teste tinha que ser feito com duas coisas básicas, as batatas fritas (claro) e os panados!!! É que eu quase nunca faço panados, primeiro porque eu não gosto (ou não gostava até agora, como diz o meu marido devo ser a única pessoa no mundo que não gosta de panados mas é verdade! E em segundo lugar porque fazer panados suja tanto a cozinha e no final a fritá-los no óleo é uma desgraça, óleo por todo o lado, um drama!!!
Mas graças à nossa Actifry o devorador de panados cá de casa agora vai poder deliciar-se com maior frequência pois ficaram aprovadíssimos e até eu gostei porque ficam sem gordura mas com aquela textura crocante e estaladiça deliciosa! As batatas fritas ficam óptimas, muito boas e tudo sem cheiros a fritos em casa, uma maravilha! Ainda falta uma terceira prova que são os rissóis mas quero experimentar com rissóis caseiros! E tenho uma lista de coisas para experimentar com calma que depois partilharei!

segunda-feira, 23 de Junho de 2014

Bom S. João

Eu adoro manjericos e mal os vi à venda no início de Maio comprei logo, custou 0,99 cêntimos; não tinha grande esperança que fosse durar mas como foi tão baratinho pensei "depois compro outro". E não é que o manjerico resistiu, cresceu e está lindo e frondoso! E com aquele cheirinho maravilhoso que só os manjericos têm. Bom S. João para todos!

sexta-feira, 20 de Junho de 2014

Candeeiro novo {Light as a feather}

Assim é o candeeiro novo que colocamos no nosso quarto "novo"! Fizemos uma espécie de "vá para fora, cá dentro", ou seja mudamos de quarto dentro da mesma casa. É muito esquisito, apesar de ser dentro da mesma casa o espaço é totalmente diferente (este é virado a norte, o outro virado a sul; este é suite com casa de banho dentro, com zona de vestir, o outro não tinha casa de banho e quarto de vestir noutra divisão) foi uma mudança grande mas já nos habituamos ao novo espaço e com estes pequenos detalhes tornou-se bem reconfortante. O nosso quarto antigo será o quarto novo da princesa em breve, mas para já mudou-se connosco também. Este candeeiro foi amor à primeira vista e ficou lindo no nosso quarto, tão leve como uma nuvem a pairar sobre nós, torna o ambiente mais quente e acolhedor. Mais detalhes aqui.

quarta-feira, 18 de Junho de 2014

Pão com sementes

Adorei este pão assim que o vi neste blogue fiquei desejosa de experimentar e não me desiludiu em nada! Muito fácil de preparar, usando a máquina de fazer pão para a massa, depois retira-se e vai a cozer no forno. É maravilhoso!!!
Aqui fica a receita:

ingredientes {200 ml água morna, 1 ovo, 1 gema, 25 gr de manteiga, 1 colher de chá de sal, 500 gr de farinha de trigo T65, 1 saqueta de fermento em pó, 2 colheres de chá de açúcar, sementes variadas (usei neste sementes de girassol e sésamo), 1 ovo para pincelar.

Colocam-se todos os ingredientes na máquina de fazer pão, começando obrigatoriamente pelos líquidos e deixando de parte apenas as sementes e o ovo para pincelar antes de colocar no forno.
Selecciona-se o programa de massas que dura cerca de 1h30m.
Assim que termina retira-se a massa e na bancada enfarinhada amassa-se um pouco para retirar o ar.
Divide-se a massa em 5 porções iguais e moldam-se 5 bolas que se colocam numa forma de bolo inglês, e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação (O meu forno não tem este programa, o que fiz foi ligar o forno numa temperatura baixa, a 40 graus durante uns minutos depois desligo e coloco lá o pão a levedar. Funciona!).
Após a massa levedar (deve dobrar o tamanho) pincela-se com o ovo batido e polvilha-se com as sementes.
Vai a cozer ao forno durante aproximadamente 25 minutos (depende dos fornos) a 180 graus.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer numa grelha.

quarta-feira, 4 de Junho de 2014

Escovar os dentes é uma animação!

A rotina diária que o nosso docinho adora!! Quando lhe pergunto: "vamos lavar os dentinhos?", faz um sorriso rasgado e com o dedo indicador aponta para os dentinhos! Arranjou um "banco" muito catita, que é uma caixa, onde se senta ao lado do lavatório e fica muito entretida a escovar os dentes e principalmente as gengivas, gosta muito de coçar a gengiva! E ali fica a escovar, ora com a mão esquerda, ora com a direita, que escovar cansa muito!!
E este é o estojo com o "kit" para escovar os dentes, com pasta própria para a idade dela e escovinha macia! Uma animação saudável, todos os dias!