sábado, 27 de junho de 2015

Verão + Calor = Gelados

 
Abriu no Porto a famosa gelataria Santini e nós fomos lá para nos refrescarmos num dia de muito calor com os famosos gelados! Bem, para começar muita gente, muita fila (como podem ver nas fotos em cima), muito calor, o que vale os gelados são bons senão tínhamos desistido logo à chegada! A loja ficou muito bonita com a tradcional imagem de marca da Santini.
Nos dias que se seguiram o calor continuou e resolvemos ir a um sítio mais calmo, e com uns gelados simplesmente divinais!! A gelataria La Copa tem um espaço muito agradável com uma espalanada no pátio interior muito calmo e relaxante (fotos em baixo). E com muito menos confusão do que na Santini conseguimos desfrutar do nosso gelado calmamente.
 

sexta-feira, 19 de junho de 2015

novo petisco {courgettes em tempura}

Parecem à primeira vista umas singelas batatas fritas, e para os mais gulosos é essa a tentação que os faz provar sem medos pois trata-se na verdade de courgette!! Para o mais guloso cá de casa (e bastante alérgico a vegetais) este petisco soube a pouco, simplesmente adorou!!!
E afinal tão fácil de preparar! Basta cortar as courgettes em palitos como se fosse batatas, com a vantagem de não precisar de descascar (pois na casca encontram-se todos os nutrientes), convém apenas descartar aquela parte interior mais mole (pode ser utilizada depois na sopa) ficando apenas com a parte exterior conservando a casca. Depois de cortada, secar bem os palitos de courgette em papel absorvente, de seguida passar os palitos em tempura e fritar em óleo bem quente. Et voilá!
Um petisco irresistível, até para os mais alérgicos a vegetais!! Acompanhei com um molho de natas frescas, alho e ervas aromáticas, mas simples são igualmente fantásticos!

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Tosta de queijo, tomate e manjericão

Uma tosta deliciosa, leve e muito rápida de fazer. Simples e maravilhoso.

ingredientes {2 fatias de pão, tomate cereja, queijo mozarella, alho em pó, folhas de manjericão, orégãos, azeite qb}

Cortar as fatias de pão e regar com um fio de azeite. Polvilhar com alho em pó, colocar os tomates cerejas às fatias, por cima polvilhar com bastante queijo e algumas folhas de oregãos secos. Levar ao forno até ao queijo derreter, quando retirar do forno colocar por cima algumas folhas de manjericão.

domingo, 31 de maio de 2015

Nas nuvens...

São as nuvens mais fofas e divertidas que vi até hoje, e trouxe-as comigo para casa para oferecer à minha princesa que adora livros e adorou especialmente este pois tem ilustrações lindas e muito fofinhas!! E por falar em livros, que saudades da feira do livro do Porto!!!

sexta-feira, 29 de maio de 2015

Lombinho de porco com maçã e cogumelos em cama de espinafres

Uma receita tão, mas tão fácil, e tão boa! Uma delícia que combina sabores doces e salgados na perfeição.
Mais uma receita mais que perfeita do chef Henrique Sá Pessoa, adoro! E acreditem, as fotos não ficaram mesmo nada à altura desta receita deliciosa!!
Aqui fica a receita:

ingredientes {200 g de lombinho de porco, 50 g de cogumelos, 1 maçã golden, 25 g de manteiga, azeite qb, ½ copo de vinho do porto, espinafres salteados qb}

Descascar a maçã, partir aos gomos e reservar. Não se preocupe se a maçã oxidar, não faz diferença nesta receita.
Corte o lombinho de porco às fatias finas (1 dedo de grossura) e os cogumelos em 4 ou laminados.
Numa frigideira coloque o azeite, deixe aquecer e coloque as fatias do lombo, deixe dourar durante 1 minuto de cada lado apenas para selar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Na mesma frigideira bem quente colocar a maçã e a manteiga, deixar caramelizar e virar do outro lado. Junte os cogumelos e envolva bem. Adicione o vinho do porto e incendeie a mistura. Enquanto o molho ferve junte o porco para que continue a cozinhar. Com uma colher vá regando a carne e deixe o molho reduzir bem. Na fase final junte uma noz de manteiga para ligar o molho.
Entretanto à parte salteie alguns espinafres com azeite, alho e sal.
Faça o empratamento colocando na base os espinafres salteados, por cima as fatias de carne com a maçã e os cogumelos com o molho à volta.

terça-feira, 26 de maio de 2015

Joaninha voa voa...

Uma joaninha que veio no meio das alfaces trazidas do quintal do avô fez as delícias da nossa princesa. Depois de muito passear ora num braço, ora noutro, fomos até ao jardim onde cantamos a famosa música para a joaninha voar. E passados minutos a joaninha voou mesmo e ela animadamente acenou e disse "Xau joaninha"...e no mesmo instante de repente ficou triste e disse "Mamã não há mais!!?"
E eu calmamente expliquei que a joaninha tinha ido a voar ter com o avô ao quintal e que depois voltava, e ela lá ficou mais descansada!

domingo, 24 de maio de 2015

Banana caramelizada com creme de baunilha e sementes de sésamo

Mais uma receita deliciosa do chef Henrique Sá Pessoa, uma sugestão diferente com bananas para uma sobremesa rápida. A receita original leva partes iguais de leite de vaca e leite de coco. Como não tinha (e não aprecio muito) leite de coco, usei apenas leite de vaca e ficou muito bom.
Aqui fica a receita, bom domingo!!

ingredientes {235 ml de leite, ½ vagem de baunilha, 3 gemas, 1 colher de sopa de amido de milho, 30 gr de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavado, 2 bananas, sementes de sésamo tostadas qb}

Começar por preparar o creme de baunilha. Num tacho coloque o leite e as sementes de ½ vagem de baunilha e leve ao lume até levantar fervura.
À parte bata as gemas com o açúcar, junte o amido de milho e um pouco do leite que colocou ao lume e mexa bem. Junte os dois preparados e leve tudo de novo ao lume, sem ferver, até obter a consistência desejada. Reservar.
Descascar as bananas, retirar os filamentos e cortar em metades no sentido longitudinal.
Numa frigideira colocar o açúcar mascavado e a manteiga, deixar derreter e colocar as bananas a caramelizar de ambos os lados.
Num prato fundo colocar um pouco de creme de baunilha com as bananas por cima. Polvilhar com sementes de sésamo tostadas. Servir ainda morno, acabado de fazer é uma delícia.

sexta-feira, 22 de maio de 2015

"Lasanha" de raviolis

Vi esta receita neste blogue e achei genial, uma espécie de lasanha feita com massa de ravioli cozida colocada em camadas, intercalada com molho de tomate e natas. Fica muito bom e faz-se num instante. Uma sugestão prática para uma refeição saborosa e reconfortante no dia-a-dia.

ingredientes {250 gr de massa ravioli fresca com recheio de carne ou outro a gosto, 250 ml de molho de tomate (poderá usar de compra ou fazer com polpa de tomate, alho, cebola, oregãos, manjericão, tomilho), 1 cenoura ralada ou espinafres cozidos e escorridos, 150 ml de natas, manjericão fresco picado, queijo mozarella ralado}

Começar por cozer os raviolis "al dente", não convém deixar cozer demais pois ainda vão cozer no forno. Assim que estiverem prontos deve escorrer bem a água e reservar no tacho onde cozeram.
Entretanto pré-aquecer o forno a 180 graus.
Cobrir o fundo de uma travessa rectangular com algum molho de tomate e polvilhar com a cenoura ralada (ou espinafre cozido, ou outro legume a gosto), por cima colocar uma camada de raviolis alinhados. Regar com um pouco de natas e polvilhar com o manjericão. Repetir o processo terminando com as natas. Cobrir o topo com queijo ralado e levar ao forno por 20 a 30 minutos a gratinar até ficar dourado e o queijo derretido.